Welche saisonalen Rezepte bekommt man in der Zeit von Ende April bis Mitte Juni? Spargelrezepte zum Beispiel. Dieser ist extrem beliebt und immer etwas besonderes. Noch besser ist es jedoch, wenn man ein frühlingshaftes Rezept bekommt, das noch nicht sonderlich bekannt ist. Sympathisch und unterhaltsam vorgestellt von unserem TV Koch Jörg Guhmann und unserer Moderatorin Tanja Götemann. Außerdem bekommt man gute Tipps zum Thema Nachhaltigkeit und Infos rund um die Region.

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Zum Abschluss der Spargelzeit kochen unsere Protagonisten noch einen Klassiker. In dieser Show zeigen wir Ihnen, wie man einen einfachen Pfannkuchen kulinarisch aufpeppen kann und warum es so wichtig ist, wie man den Spargel richtig kocht. Tipps zu regionalen Zutaten und gutem Wein dürfen auch wieder nicht fehlen, genauso wie der Einsatz der richtigen Kräuter und Küchenutensilien. Und gute Unterhaltung ist bei unserem „Kochduo“ Jörg und Tanja garantiert.

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Erdbeeren gehören im Frühjahr einfach dazu.
Diese kann man jedoch auch pikant zubereiten.
In dieser Sendung sehen Sie, wie man einen würzigen Erdbeer- Caprese Salat zubereitet und lernen, dass es auf einen guten Balsamico Essig ankommt.
Dazu empfehlen wir Erdbeer-Basilikum Pizzasticks.
Auch hierzu bekommen Tipps zur Zubereitung und lernen, was durch zu viel Wärme in der Küche alles schief gehen kann.
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In dieser Folge von „Kochen mit Anixe –Guhmanns schnelle Küche“ präsentiert unser TV Koch den Zuschauern und unserer Moderatorin Tanja Götemann ein pfiffiges vegetarisches Pastagericht aus Vollkornpenne mit Lauch, Ziegenfrischkäse und rote Beete. Außerdem lernen Sie einiges über das richtige Würzen und was es mit Kreuzkümmel auf sich hat. Außerdem ist dieses Gericht perfekt, wenn es mal schnell gehen muss, denn es ist in Windeseile auf dem Teller.

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Diese Kochshow ist Wien gewidmet.
Deshalb haben wir zusätzlich zu unserem Koch einen waschechten Wiener eingeladen.
Der österreichische Koch Jürgen Knittl zeigt Ihnen wie man echte Serviettenknödel in einer Stoffserviette zubereitet und zaubert zum Dessert noch geschwind leckere „Hollerstrauben“.
Unser TV Koch Jörg Guhmann rundet das Ganze mit einem leckeren und frischen „Pflanzerlgulasch“ aus frischen Pfifferlingen ab. Und eine echten österreichischen Wein gibt es auch zu entdecken.

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Unsere Moderatorin lässt sich stellvertretend für die Zuschauer von unserem TV Koch Jörg Guhmann zeigen, wie man bayrische Fleischpflanzerl mit ein paar Tricks und Kniffen besonders gut zubereitet. Passend dazu lernt man, wie ein lauwarmer Kartoffel-Gurkensalat zubereitet wird, der sofort verzehrfähig ist und nicht erst am nächsten Tag. Dieses Gericht schmeckt einfach himmlisch, egal zu welcher Jahreszeit.

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Diesmal bringt uns unser TV Koch Jörg Guhmann eine Überraschung von seiner letzten Reise mit. Er durfte nämlich in Sankt Petersburg mit einer russischen Sommeliere sprechen und Einblicke in die russische und georgische Welt der Weine und Küche bekommen. Mit Geschick und Phantasie kocht er für unsere Moderatorin Tanja Götemann eine russische Spezialität und beweist erneut, dass man für ungewöhnliche Rezepte keine Stunden braucht.


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Wenn man an Schweden denkt, dann kommen einem Seen, Wälder und pure Natur in den Sinn. In dieser Folge von „Kochen mit Anixe“ zeigt uns Jörg Guhmann, wie man einen frischen Lachs zubereitet und selbst beizt. Unsere Moderatorin löchert unseren TV Koch mit Fragen zu seiner Reise nach Schweden und Sie profitieren von den Tipps und Tricks aus der Welt der Kulinarik.


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Wer mag ihn nicht, den Grießbrei?!
Doch eine exklusive Süßspeise wird daraus, wenn man ihn mal anders zubereitet und mit frischen Beeren der Saison aufpeppt.
Unser TV Koch Jörg Guhmann zeigt Ihnen wieder, wie man perfekte Grießflammerie hinbekommt und das ohne Stress und mit ganz viel Spaß. Unsere Moderatorin freut sich natürlich riesig über die leckere Süßspeise, die bei einem Menu für Freunde und Familie immer punkten kann.

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Unser TV Koch Jörg Guhmann bringt uns das Rezept für „Fregola mit Artischocken und Bottarga“ mit. Die Pasta ist etwas ganz besonderes, denn sie ist geröstet und Bottarga- Großkopfmeeräsche nennt man nicht umsonst „sardischen Kaviar“.
Außerdem bekommen Sie Tipps zur Zubereitung von Artischocken. Und auch unsere Moderatorin Tanja Götemann kann wieder etwas auf humorvolle Art und Weise lernen.


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Mittlerweile gibt es viele Anhänger exotischer Gerichte.
Diese bestechen nicht nur durch Farbe, Gewürze und die Vielfalt der Zubereitungsmöglichkeiten, sondern schmecken auch noch fantastisch.
Zudem sind sie gut verträglich, auch wenn es mal etwas schärfer wird.
Unser TV Koch war schon diverse Male auf der Welt unterwegs.
In Indien war er sogar über einen längeren Zeitraum.
Dementsprechend hat er Insiderwissen bezüglich der Zubereitung von Currys.
Und unsere Moderatorin kommt als Vegetarierin voll auf ihre Kosten.

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Kaffee ist bei uns in Deutschland nicht wegzudenken.
Und ein Kaffeekränzchen ist nicht nur etwas für die ältere Generation.
Doch die „Oma“ weiß am besten, was zum Kaffee schmeckt. Und natürlich unser TV koch Jörg Guhmann .
In dieser Sendung lernen Sie nicht nur wie man einen echten „Zwetschgendatschi“ mit selbstgemachten Streuseln macht, sondern auch welcher Kaffee am besten dazu passt.
Außerdem erfährt unsere TV Moderatorin Tanja Götemann wie man Zwetschgen und Pflaumen unterscheidet.

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Jedes Gemüse hat seine Zeit, so auch der Spargel. Zum Glück für die Feinschmecker unter Ihnen, gibt es den sogenannten „Winter- oder Arme Leute Spargel“. Dieses Gemüse ist kalorienarm, aber reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie z.B. Vitamin E, Kalium, Kalzium, Magnesium und Eisen. Sie wissen nicht um was es geht? Dann freuen Sie sich auf die nächste Folge „Kochen mit Anixe-Guhmanns schnelle Küche“. Unser TV Koch erzählt Ihnen alles über dieses besondere Gemüse und bereitet für unsere Pescetarierin Tanja Götemann ein wohlschmeckendes Zanderfilet zu. Einschalten lohnt sich.

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Ob als Stange oder Knolle: Sellerie enthält viele gesunde Inhaltsstoffe. Nicht umsonst wurde das Gemüse zunächst als Arzneipflanze angebaut. Erst seit dem 19. Jahrhundert wird sie vermehrt in der Küche genutzt. Sellerie ist mit 18 Kilokalorien beziehungsweise 75 Kilojoule pro 100 Gramm äußerst kalorienarm, das schützt vor überflüssigen Pfunden. Die gesunde Wirkung des Selleries ist vielfältig. Der Saft, der in der Regel aus Stangensellerie gewonnen wird, gilt als sogenanntes Superfood. Unser TV Koch Jörg Guhmann zaubert aus der Wunderknolle ein gesundes Schnitzel raffiniert angerichtet mit schmackhaften Waldpilzen. Seien Sie dabei, wenn er unsere Moderatorin Tanja Götemann mit diesem vegetarischen Gericht überrascht.

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Der Bowl-Trend hat einen wichtigen Grundsatz der ausgewogenen Ernährung optimal umgesetzt: Je bunter Ihr Essen ist, desto besser ist es für Sie! Die Bowl-Rezepte stellen nach dem Baukastenprinzip alles, was zu einer ausgewogenen Ernährung gehört, zusammen in einer farbenfrohen Schüssel zur Schau. Unser TV Koch Jörg Guhmann hat sich für eine lauwarme Variation mit Linsen, Quinoa, Rosenkohl und Cranberrys entschieden.
Ganz zur Freude unserer Moderatorin, denn sie liebt diesen neuen Foodtrend.
Und wer sich an die Vorgabe "Je bunter, desto besser" hält, kann letztlich nichts falsch machen und bekommt mit Bowls wie der unsrigen ein leckeres Essen.

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Die Lasagne stammt aus Bologna und wird dort kurz Pasticcio genannt. In Deutschland ist sie eher als Lasagne al forno bekannt. Das Gericht besteht aus mehreren abwechselnden Schichten von Nudelplatten, Ragù alla Bolognese, Béchamelsauce und geriebenem Parmesan und wird im Ofen gebacken.
Unserem TV Koch ist das zu langweilig. Deshalb hat er diesem beliebten Gericht kurzerhand eine andere Grundlage gegeben. Blätterteig kennt unsere Moderatorin Tanja Götemann eigentlich eher im Zusammenhang mit etwas Süßem. Doch diese Kombination hat das Zeug, die klassische Lasagne zu entthronen.

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Plätzchen backen in der Adventszeit ist einfach eine wunderschöne Tradition. Deshalb haben unser TV Koch Jörg Guhmann und unsere Moderatorin Tanja Götemann sich ein paar internationale Backrezepte herausgesucht, die man schnell und unkompliziert backen kann und probieren diese, vor laufender Kamera, das erste Mal zu backen. Eine leckere, aber sehr kalorienreiche Weihnachtspraline kommt auch noch dazu. Wie spannend und unterhaltend das sein kann erleben Sie, wenn Sie wieder einschalten. Langeweile kommt garantiert nicht auf.

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Zu jedem Weihnachtsmenu gehört eine anregende und ansprechende Vorspeise. Außerdem darf ein Dessert, das dazu passt natürlich auch nicht fehlen. Im Rahmen unserer Adventskochshows stellt unser TV Koch Jörg Guhmann und unsere Moderatorin ein mögliches Weihnachtsmenu vor. Diesmal bekommen Sie Ideen für das Entre und den Abschluss Ihres Menus. Mit gratinierten Jakobsmuscheln mit Babyblattspinat und Spekulatius Pannacotta mit Granatapfelkompott kann man sich an Weihnachten sehen lassen. Und natürlich gibt es auch wieder das passende Getränk dazu.

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Im Rahmen unserer Adventsshows für „Kochen mit Anixe-Guhmanns schnelle Küche“ fehlte ja noch der Hauptgang. In dieser Folge wird schnell, einfach und anschaulich erklärt, wie Sie einen Rehrücken im Wirsingmantel und leckeres, wunderschönes Rotkraut frisch zubereiten. Mit den Beilagen wie Schupfnudeln und einer Wildjus, können Sie Ihre Gäste überraschen. Dieses Menu ist mal was ganz anderes und trotzdem traditionell. Ganz besonders gut schmeckt das Ganze mit einem schönen Glas Rotwein.
Schöne Weihnachten und Guten Appetit

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Neujahr ist ein Feiertag, den man ebenso zelebrieren sollte wie Silvester. Deshalb hat sich unser TV Koch gedacht, hier muss ein Gericht her, dass hochwertig und traditionell, aber schnell zu machen oder gut vorzubereiten ist. Da bietet sich die internationale Küche wieder mal an. Freuen Sie sich auf geschmortes Kaninchen italienische Art mit Polenta und einem feinen Glas Sekt um das neue Jahr gebührend zu begrüßen. Unsere Protagonisten haben wie immer Spaß bei der Kochshow, lassen Sie sich von deren guter Laune anstecken. Frohes neues Jahr.

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In Deutschland ist der Bekanntheitsgrad der Süßkartoffel in den letzten Jahren gestiegen. Doch ist sie wirklich eine Kartoffel im herkömmlichen Sinne? Sie zählt botanisch zur Familie der Windengewächse. Sie gehört also nicht wie die Kartoffel zu den Nachtschattengewächsen. Trotzdem ist die Süßkartoffel mittlerweile sehr beliebt. Ebenso die Avocado.
Deshalb übertrifft sich unser TV Koch mal wieder mit seinem Rezept, denn er zaubert „Mexikanisch gefüllte Süßkartoffeln mit Avocadocreme“. Unsere Moderatorin kommt als Vegetarierin voll auf Ihre Kosten. Allerdings ist dieses pikante, sehr gesunde Gericht auch etwas für Freunde der südamerikanischen Küche, egal ob mit oder ohne Fleisch.

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Es gibt unzählige Arten einen Kartoffelauflauf zu machen und eigentlich ist er immer gut. Aber am besten ist es, sich von der jeweiligen Jahreszeit inspirieren zu lassen und das dementsprechende Gemüse dazu zu finden. Unser TV Koch kennt sich hervorragend aus und hat sich diesmal für eine Kombination mit Spitzkohl und Hackfleisch entschieden.
Der Spitzkohl ist mit dem Weißkohl verwand, aber im Geschmack viel milder und dementsprechend edler. Wie man ihn am einfachsten verarbeitet und einen Auflauf daraus macht, lernen Sie wieder gemeinsam mit unserer Moderatorin. Ein einfaches und doch raffiniertes Wintergericht.

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Skrei ist ein außergewöhnlicher Kabeljau, der sich erheblich von seinen Brüdern aus der gleichen Fischfamilie unterscheidet. Der Norwegische Winterkabeljau ist kulinarisch ein Edelfisch. In Kombination mit Orangenbutter, zaubert unser TV Koch Jörg Guhmann etwas ganz besonderes daraus.
Außerdem erfahren Sie zusammen mit unserer Moderatorin, wie man Chicoree schmort. Denn das aromatische Wintergemüse kann man sowohl kalt, als auch warm zubereiten.


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Frankfurter Soße oder auch Grüne Soße genannt ist ein Klassiker, der im Frühjahr auf keinem Tisch fehlen darf! Aber in Kombination mit grünem und weißem Spargel ist das Ganze eine Wucht. Dazu kommen noch eine paar „Quetschkartoffeln“ und schon hat man ein sättigendes Hauptgericht zur Spargelzeit. Doch in dieser Folge haben wir einen Überraschungsgast eingeladen. „Arabesque Original Michaels Rosé ist nicht nur ein echtes Frankfurter Mädsche“, sondern seit 1977 ein Popstar. Unsere Moderatorin reist mit Ihr um die Welt und kann deshalb einiges erzählen und unser TV Koch freut sich sehr mit Michaela zusammen zu kochen.

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Im deutschsprachigen Raum ursprünglich als Rauke bekannt, aber in Vergessenheit geraten, wurden die Pflanzen unter ihrem italienischen Namen Rucola wieder populär.
Ebenso populär sind Spaghetti und Aufläufe. Aber unser TV Koch lässt sich natürlich etwas Besonderes einfallen und verfeinert das Ganze mit Chorizo, Spaniens scharfer Delikatesse. Unsere Moderatorin Tanja Götemann hat dazu wieder interessante Informationen für Sie.


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Bei Kochen mit Anixe zeigen wir Ihnen wie frische, saisonale Rezepte ganz einfach nachgekocht werden können. Erleben Sie unseren TV Koch Jörg Guhmann, der nicht nur gut kochen kann, sondern einfache und effektive Tipps für alle „Kochverliebten“ in Petto hat.
Dazu kommt noch der richtige Wein, die perfekten Zutaten und die Möglichkeit etwas über „Nachhaltigkeit“ zu erlernen.
Unsere Moderatorin plaudert frisch und frei mit dem „Chef de Cuisine“ und entlockt ihm lässig und locker hilfreiche Küchengeheimnisse.

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Tarte ist ein Kuchen aus einer speziellen Art von Mürbeteig, der in der Regel völlig ohne Zugabe von Salz oder Zucker hergestellt wird. Umso besser passen Zutaten mit kräftigem Geschmack dazu. Rhabarber erfrischt, hat wenig Kalorien und viele wichtige Inhaltsstoffe.
Ausgesprochen lecker sind Kombinationen von Ziegenfrischkäse mit süßen Zutaten wie Honig oder eingelegtem Obst.
Jörg Guhmann, unser TV Koch zaubert eine geschmackvolle Tarte daraus und unsere Moderatorin schwebt wieder einmal im kulinarischen Himmel.

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Das ideale Rezept für Fischliebhaber, die sich nicht entscheiden können, welchen Fisch sie essen möchten: Scholle gefüllt mit Lachs. Kochen Sie unser raffiniertes Gericht mit zwei Sorten Fisch nach und erleben Sie selbst, wie gut es zusammen passt. Mangold ist ein grünes Blattgemüse und lässt sich ähnlich wie Spinat verwenden. Alles zusammen ergibt eine phantastische, abwechslungsreiche Geschmackexplosion präsentiert von unserem Kochshow Duo Jörg Guhmann und Tanja Götemann.

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Wer könnte ein kroatisches Gericht besser Kochen als ein Einheimischer.
Das haben wir uns bei Kochen mit Anixe auch gedacht und deshalb einen ganz besonderen Kroaten in die Kochshow eingeladen- Boris Stijelia, Comedian mit einem passenden Programm, wie „Cevapcici to go“.
Ob unser TV Koch mit unserem Gast tatsächlich Cevapcici macht, müssen Sie selbst herausfinden, indem Sie einschalten. Unsere Moderatorin hat viele Fragen, unser TV Koch freut sich auf eine Herausforderung und unser Gast muss zeigen was er kann. Langweilig wird es garantiert nicht.

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Der Kirschenplotzer (Kerscheplotzer) oder auch Kirschenmichel ist ein beliebter Kuchen zum Mittagessen nach einer guten Suppe. Wie viele traditionelle Kuchen ist auch dieser sehr sättigend. Bleibt etwas davon übrig reicht man ihn zum Nachmittagskaffee. Unser TV Koch ist ein echter „Pälzer“ und präsentiert dieses „Süße Stückchen“ mit selbstgemachter Vanillesoße. Und da unsere Moderatorin ein echtes „Leckermäulchen“ ist, freut sie sich über dieses Rezept ganz besonders.

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